Dostupnost kvalitních potravin stále klesá, sýr není sýrem, jogurt není jogurtem, místo mléčného tuku tuk rostlinný, spousta náhražek a různých éček. Ale existuje možnost, jak se k poctivým potravinám dostat. VYROBTE SI JE SAMI. Je to jednoduché:-) V dnešní době si můžete koupit syrové mléko rovnou u farmáře nebo v automatu a jeho zpracování v domácích podmínkách na různé výrobky vás naučíme na našich kurzech přímo u nás na farmě.

Aktuálne informácie o kurzoch sú publikované na webe www.kozinka.com, na FB stránke Kozia farma Kozinka, alebo individuálne záujemcom a posluchačom prostredníctvom ich uvedených kontaktov.

Prihlásením k účasti záujemca potvrdzuje svoj súhlas s podmienkami. Po potvrdení rezervácie budú záujemcovi zaslané údaje k prevedeniu platby vopred na účet so splatnosťou do troch dní.

Usporiadateľ si vyhradzuje právo zrušiť kurz najneskôr 5 dní vopred a ihneď o tom upovedomí účastníkov, ktorým bude umožnená účasť v náhradnom termíne, alebo im bude vrátená platba za kurz. Usporiadateľ nieje zodpovedný za akékoľvek škody a náklady spôsobené zrušením alebo zmenou termínu konania kurzu.

Pokial sa účastník na kurz nedostaví, uhradené kurzovné sa nevracia. Zmeny prihlášok je možné učiniť iba písomnou formou, najneskôr dva dni pred začiatkom kurzu. Účastník môže nominovať náhradníka. V mimoriadnych prípadoch, keď sa účastník nemôže zúčastniť kurzu, bude mu po domluve s usporiadateľom umožnena účasť v náhradnom termíne. Náhradný termín nieje možné stornovať a ani vrátiť kurzovné, je možné ho 1x zmeniť.

Kurzovné sa vracia takto: storno do 10tich dní pred konaním kurzu 100% ceny, do 5tich dní pred konaním kurzu 50% ceny, 4 a menej dní pred konaním kurzu  0% ceny. Rozhodujúci je deň zaslania  informácie na telefonné číslo 0949 182 128.

Všetky nezrovnalosti a mimoriadne okolnosti nad rámec týchto podmienok budú riešené individuálne, s maximálnou snahou o dohodu a minimálnym dopadom na účastníkov aj usporiadateľa.

• Kurzovné:

• Ochrana osobných údajov

Usporiadateľ: Kozia farma Kozinka s.r.o., Mieru 298, 980 22  Veľký Blh, IČO: 46352694, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Usporiadateľ sa zavädzuje, že bude od účastníkov vyžadovať iba údaje, ktoré slúžia pre potreby súvisiace s plnením záväzkov vyplývajúcich z objednávky, resp. prihlášky na kurz a ďalej kontaktné údaje pre prípadnú operatívnu komunikáciu.

Účastník ďalej vyhlasuje, že súhlasí v zmysle zákona č. 18/2018 Z.z. o ochrane osobných údajov v znení neskorších predpisov, aby usporiadateľ spracoval a uchovával jeho osobné údaje, ktoré sú potrebné pri činnosti usporiadateľa. Usporiadateľ sa zaväzuje, že bude s osobnými údajmi kupujúceho zaobchádzať a nakladať v súlade s platnými právnými predpismi SR. Účastník je oprávnený svoj súhlas so spracovaním jeho osobných dát kedykoľvek písomnou formou odvolať.

A abych Vám mohla postkytnout co nejlepší informace, stále se vzdělávám, abyste u nás byli v dobrých rukách :)

Termíny kurzů 2022:

Vážení sýraři, po náročné pracovním létě máme pro vás nachystaný kurz pro začátečníky i speciální kurz zaměřený na zrající sýry (nízko i vysokodohřívané). V případě obsazení kurzu je možné po dohodě vypsat i další termín. Více info v sekci Aktuality.

Termíny kurzů 2020:

Vzhledem k omezením, která byla až doposud, plánujeme kurzy cca od půli června 2020. V případě zájmu volejte na tel. 0949 182 128, nebo pište na mail Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript .

Info o kurzech:

Kurzem Vás provede zkušená lektorka Ing. Petra Pajasová. S vedením kurzů má bohaté zkušenosti již od roku 2010 nejen na Slovensku, ale i v ČR, kde se účastní kurzů pořádaných o.z. Capra Consulting (kurzy jsou od roku 2016 akreditované). Se svými výrobky posbírala řadu ocenění na sýrařských soutěžích (Ovenálie - Východná, Memoriál doc. Gyarmathyho - Agrokomplex Nitra, Soutěž malých výrobců sýra - Mikulov).

V kurzech se zaměříme na výrobu másla, kysaných výrobků, tvarohu, čerstvých (i plísňových) a tvrdých sýrů z kravského i kozího mléka, to vše v domácích podmínkách a podmnkách malých farem.

Podrobně probereme:

1. syřidla: syřitelnost mléka, jak zacházet se syřidlem, jak ho správně dávkovat, která syřidla na co používat
2. kultury: druhy kultur, jak s nimi pracovat a kde je sehnat
3. výrobky: zpracování mléka na jednotlivé výrobky (praktická výroba jogurtů, másla, podmáslí, různých druhů sýrů)
4. mléko: složení, druhy, využití v mlékařství

Dozvíte se základní pravidla a principy výroby podle jednotlivých výrobku, obdržíte vypracovaná skripta s ucelenými informacemi nejen o mléce, ale i o teorii výroby a o jednotlivých výrobcích, z nichž některé si budete vyrábět přímo na kurzu a odnesete si je domů.

Občerstvení v ceně.

V rámci kurzu můžeme probrat i legislativní otázky ohledně prodeje ze dvora a prodeje malých množství přímo konečnému spotřebiteli. Dále záležitosti kolem chovu koz, registrace farmy atd.