11.9.2016

Nabízíme k prodeji starší kozy, čistokrevné AN, i kříženky.

Cena 100-500€ podle věku a podílu krve.

Po dohodě mohou být připuštěné naším čistokrevným AN plemenným kozlem.

22.5.2016

KURZ NA KOZINCE V MĚSÍCI ČERVEN (JÚN)!!!

Termín kurzu: víkend 4.-5.6.2016 - od 10,00 do 16,00

Program:

Teoretická část:

• rozdíly ve zpracování mléka jednotlivých druhů
• pasterace - proč a kdy pasterovat, jaké teploty
• rozdíly při výrobě jednotlivých mléčných výrobků:

- tvaroh

- sýry - čerstvé, polotvrdé, tvrdé, plísňové, nakládané

- pařené sýry – korbáčky, oštěpky, pareničky

- kysané výrobky – jogurt, kefír, cmar, jogurtový nápoj

- zpracování syrovátky – sýry, nápoje

- máslo

• použití mlékárenských kultur, syřidel, chloridu vápenatého
• solení, ochucování, zrání, balení výrobků
• základy legislativy

Praktická část:

• výroba sýrů – během kurzu 3 -4 druhy (viz. teoretická část), záleží na dohodě a časové náročnosti
• kysané výrobky (jogurt, kefír, syrovátkový nápoj)
• vyrábět můžeme z kozího i kravského mléka
• hotové výrobky si odnesete domů

Cena kurzu 70€ za osobu, splatnost kurzovného nejpozději 27.5.2016.

V ceně kurzovného je zahrnuto lehké občerstvení a studijní materiál.

S sebou přezůvky, bílý plášť, nebo bílé tričko.

Každý účastník obdrží po absolvování kurzu Osvedčenie.

10.3.2016

Nabízíme k prodeji několik plemenných AN koziček a 50% kříženky AN, info na mailu Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , nebo na tel. 0949 182 128.

9.3.2016

KURZY NA KOZINCE V MĚSÍCI DUBNU!!!

Termín kurzu: neděle 10.4.2016 - od 9,00 do cca 16,00

Program:

Teoretická část:

• rozdíly ve zpracování mléka jednotlivých druhů
• pasterace - proč a kdy pasterovat, jaké teploty
• rozdíly při výrobě jednotlivých druhů sýrů:

- tvaroh/čerstvý sýr

- polotvrdé/tvrdé sýry

- ostatní (pařené, nakládané, syrovátkové, atd.)

• použití mlékárenských kultur, syřidel, chloridu vápenatého
• solení, ochucování, zrání, balení sýrů
• základy legislativy

Praktická část:

• výroba čerstvého sýra
• výroba polotvrdého sýra (např. eidamského typu)
• vyrábět můžeme z kravského i kozího mléka
• hotové výrobky si odnesete domů

Cena kurzu 40€ za osobu, splatnost kurzovného nejpozději 31.3.

V ceně kurzovného je zahrnuto lehké občerstvení a studijní materiál.

S sebou přezůvky, bílý plášť, nebo bílé tričko.

Každý účastník obdrží po absolvování kurzu Osvedčenie.

Termín kurzu: víkend 16.-17.4.2016 - od 9,00 do 16,00

Program:

Teoretická část:

• rozdíly ve zpracování mléka jednotlivých druhů
• pasterace - proč a kdy pasterovat, jaké teploty
• rozdíly při výrobě jednotlivých mléčných výrobků:

- tvaroh

- sýry - čerstvé, polotvrdé, tvrdé, plísňové, nakládané

- pařené sýry – korbáčky, oštěpky, pareničky

- kysané výrobky – jogurt, kefír, cmar, jogurtový nápoj

- zpracování syrovátky – sýry, nápoje

- máslo

• použití mlékárenských kultur, syřidel, chloridu vápenatého
• solení, ochucování, zrání, balení výrobků
• základy legislativy

Praktická část:

• výroba sýrů – během kurzu 3 -4 druhy (viz. teoretická část), záleží na dohodě a časové náročnosti
• kysané výrobky (jogurt, kefír, syrovátkový nápoj)
• vyrábět můžeme z kozího i kravského mléka
• hotové výrobky si odnesete domů

Cena kurzu 70€ za osobu, splatnost kurzovného nejpozději 31.3.

V ceně kurzovného je zahrnuto lehké občerstvení a studijní materiál.

S sebou přezůvky, bílý plášť, nebo bílé tričko.

Každý účastník obdrží po absolvování kurzu Osvedčenie.